Välkryddad ost med fin sälta från Skärvångens Bymejeri. 

I Skärvångens lilla mejeri i Jämtland förädlas i runda slängar 500 000 liter komjölk och 400 000 liter getmjölk till ett 30-tal olika ostsorter. Att de gång på gång prisas för sina ostar är inte svårt att förstå.

Efter att mjölken blivit pastöriserad sker allt förädlingsarbete för hand. Varför? Jo, för att få det allra bästa resultatet. Mathantverket har de framförallt lärt sig i Frankrike, dit de återkommande styr kosan för att lära sig ännu mer om osthantverket.

Innehållsförteckning: Pastöriserad koMJÖLK, salt, spiskummin (0,7 %), syrningskulturer, löpe.

Näringsvärde: per 100 g, 1682 kj / 410 kcal, fett 45 g varav mättat 31 g, kolhydrater 2,5 g, varav sockerarter 25 g, salt 1,8 g.

Brie på jämtländska. En svensk vitmögelost från lilla Skärvångens Bymejeri. Mer karaktär än butikens milda brie, snällare än den opastöriserade. Flerfaldig guldmedaljör i SM i mathantverk! God på ostbrickan, gärna med lite marmelad till.

Innehållsförteckning: Pastoriserad *koMJÖLK, syrakultur, löpe, salt,vitmögelkultur, *KRAV-ekologisk mjölkråvara

Näringsdeklaration: Per 100 g: kcal 410 Kj 1682, fett 45% varav mättat fett 31%, protein 17%, salt 1,10%, kolhydrat 0,01 % varav sockerarter 0,01%.

Ett tunt ekologiskt surdegsknäcke med fin rågsmak. Passar fint till ostbrickan, maten eller med smör och ost. Bakat för hand på kulturspannmål i det ekologiska surdegsbageriet Lokal Eko i Kumla. Knäcket är KRAV-certifierat hela vägen från bonden till din hand.

En hälsning från Lokal Eko

"Knäckebröd bakar vi av Petkusråg, en gammal rågsort som Adam Arnesson på Jannelunds Gård utanför Mullhyttan i Närke odlar. Vi maler rågen själva i vår virvelkvarn och tar med hela kärnan så inga nyttigheter går förlorade. Vi blandar degen och låter den stå med surdegskultur tills den är helt genomsyrad. Degen kavlar vi så tunt det går och bakar i ugnen till sin mörkbruna färg. Knäckebrödet innehåller endast mjöl, surdeg, salt och knappt något vatten när den torkat. Du kommer känna det på smaken.

Innehållsförteckning: Råg*, vetemjöl, salt, backtimjan. *KRAV