Kommer snart

Midsommarlådan

ca 4.5 kg

För ca 6–8 personer.

Vår låda med klassisk midsommarmat. Prisbelönt fjällfisk, färskt ekologiskt grillkött, KRAV-märkta gårdsägg och massa annat gott. Allt du behöver för en riktigt god midsommar!

1 395:-

Sillen, rödingen och regnbågen var helt gudomliga på midsommarbordet

- Lotta E

Innehåll - Midsommarlådan

Varmrökt fjällröding 1 x 500 g

Varmrökt fjällröding från Bergmans Fisk & Vilt i Vilhelmina. Rödingen varmröks med alspån vilket ger fisken en tydlig, välbalanserad röksmak. Ta försiktigt bort skinnet och servera fisken hel tillsammans med vår delikatessås. Fjällrödingen är uppväxt i strömmande kallt fjällvatten vilket gör fiskköttet fast och smakrikt.

Innehållsförteckning:Fjällröding, salt, rökt på alspån

Kallrökt fjällröding 1 x 300 g

Smakrik fjällröding från Malgomajsjön i Vilhelmina, som Martin Bergman på Bergmans Fisk & Vilt torrsaltat och kallrökt med granris och sälgved. Vinnare i Nordic Artistan Food Awards 2022 med motiveringen: "En råvara som tagits omhand med stor känsla och kunskap och förädlats till en smakmässig hantverkssuccé!".

Innehållsförteckning: Fjällröding, salt, vitpeppar och socker.

Citrongravad regnbåge 1 x 400 g

Citrongravad regnbågsfilé från Vilhelmina i Lappland. Efter att fjällfisken har fiskats upp ur Malgomajsjön gravas den hos Martin Bergman för hand. Hantverket som förädlats i generationer har gjort honom till flerfaldig guldmedaljör i fiskklassen i SM i mathantverk.

Innehållsförteckning: Regnbåge (svenskodlad), salt, socker, citronskal, vitpeppar.

Inlagd löksill 1 x 275 g

Inlagd löksill från Bergmans Fisk & Vilt i Vilhelmina. Handskurna sillfiléer inlagda i en klar lag med lök, morot och kryddpeppar.

Innehållsförteckning: SILL ( clupea herengus ), socker, vatten, ättika, lök, morot, kryddpeppar, salt.

Näringsvärde per 100g Energi 1050kj/250kcal. Fett 15g Varav mättat fett 3,3g, enkelomättat 5,6g fleromättat 3,4g. Kolhydrater 19g Varav sockerarter 16g. Protein 10g Salt 3g

Senapssill 1 x 275 g

En krämig, klassisk senapssill med välbalanserad smak av senap. Från Bergmans Fisk & Vilt i Vilhelmina.

Innehållsförteckning:SILL (clupea herengus), Senap, majonnäs (rapsolja, ägg, ättika, cayennepeppar, senapsfrö), olja, vinäger, ättika, socker, salt, dill, kryddor.

Näringsvärde per 100g: Energi 1100kj/260kcal. Fett 18g Varav mättat fett 1,9g enkelomättat 9,6g fleromättat 4,6g. Kolhydrater 17g Varav sockerarter 16g. Protein 8g, Salt 2,1g.

Sommarsill akvavit och apelsin 1 x 275 g

Inlagd sill från Bergmans Fisk & Vilt med kryddighet från akvavit och friskhet från apelsin.

Innehållsförteckning:150g sill från Norge ( clupea herengus ), lök, fänkål, socker, apelsinskal, ättika, salt ,fänkålsfrö, kryddor, norrlands akvavit, tranbärskoncentrat.

Näringsvärde: Näringsvärde per 100 g, Energi 1020 kJ / 243 kcal, Protein 10 g, Kolhydrater 26 g, Varav sockerarter21 g, Fett 11 g, Varav mättat 3,1 g, Varav enkelomättat 3,5 g, Varav fleromättat 3,1 g, Salt 2,8 g, Omega 3 2,6g.

Delikatessås 1 x 150 g

Vår egen sås! Framtagen för att serveras till våra rökta och gravade fiskar. En krämig variant av hovmästarsås som med lite mer syra, grädde och tydlig karaktär av senap balanserar röksmak och gravade fiskar utmärkt.

Innehållsförteckning: Grädde (visp 40%), svensk pressad rapsolja, vatten, gult senaps- frö, socker, ättika, vinäger (innehåller sulfit), salt, kryddor, dill.

Blandfärs 1 x 900 g

70% nötfärs, 30% fläskfärs. Den perfekta mixen av smakrikedom från nötkött och fetthalt från fläskkött. Utmärkt till köttfärssås och köttbullar!

Innehållsförteckning: 100 % malt ekologiskt och KRAV-märkt nöt- och fläskkött från Sverige.

Fetthalt: Ca 15%.

Handknuten prinskorv 1 x 300 g

Varsamt kryddad prinskorv med hög kötthalt och omsorgsfullt handknuten med riktigt fjälster. Görs på ekologiskt fläskkött från bland annat Åsbergby gård.

Innehållsförteckning: Svenskt griskött*, och nötkött*, vatten, fett från fläsk*, salt, kryddor* (bla muskot, ingefära), lök*, socker*, antioxidationsmedel E300, konserveringsmedel E250. *Ekologisk ingrediens, flätad i fårfjälster.

Ägg 6-pack KRAV 2 x 370 g

KRAV-märkta ägg från Alsbo Ägg i hjärtat av Dalarna. Våra ägg kommer från frigående höns som haft gott om utrymme att röra sig och njuta av utevistelse. De äter vegetabiliskt foder som till stor del kommer från den egna gården, helt utan naturfrämmande kemiska bekämpningsmedel. Tack vare tuppar i flocken skapas en harmonisk och naturlig miljö.

Äggen packas varsamt av familjeägda Alsbo Ägg, beläget i hjärtat av Dalarna – där kvalitet och omtanke står i fokus.

Innehållsförteckning: 100 % ekologiskt och KRAV-märkt Ägg från Sverige.

Blåmögelost Bleu 1 x 210 g

En svensk blåmögelost av den snällare sorten. Hantverksmässigt tillverkad, lagrad och förpackad hos lilla Skärvångens Bymejeri i Jämtland. Blåmögel inuti och brie-liknande vitmögel på ytan. Servera rumstempererad för mest smak.

Innehållsförteckning: Pastöriserad komjölk, syrakultur, löpe, blå/vitmögel, salt.

Brieost 1 x 180 g

Brie på jämtländska. En svensk vitmögelost från lilla Skärvångens Bymejeri. Mer karaktär än butikens milda brie, snällare än den opastöriserade. Flerfaldig guldmedaljör i SM i mathantverk! God på ostbrickan, gärna med lite marmelad till.

Innehållsförteckning: Pastoriserad *koMJÖLK, syrakultur, löpe, salt,vitmögelkultur, *KRAV-ekologisk mjölkråvara

Näringsdeklaration: Per 100 g: kcal 410 Kj 1682, fett 45% varav mättat fett 31%, protein 17%, salt 1,10%, kolhydrat 0,01 % varav sockerarter 0,01%.

OBS! Vikten på produkterna är ungefärliga och kan variera något.

* Obligatoriska fält

Hej stamkund!

Lägg till en Midsommarlåda som tillval till din Stamkundslåda på Mitt konto, så får du den 100 kr billigare. Du behöver ha en leverans av Stamkundslådan 10–20 juni för att lägga till en Midsommarlåda som tillval.

En rejäl midsommarbuffé

Vår godaste midsommarmat
Tillsammans med våra fantastiska svenska ekobönder och mathantverkare har vi skapat Midsommarlådan som innehåller våra favoriter till midsommarfirandet!

Älskade mathantverkare
Med omsorg för sitt mathantverk gravar och röker Martin & Urban fisk och lägger in sill med sällan skådad noggrannhet. På Bergmans Fisk & Vilt står smaken i centrum. Deras kärlek för god mat märks på hur passionerat de pratar om – och hanterar – sitt hantverk, men framförallt på det fantastiska resultatet. Det blev guldmedalj för den kallrökta fjällrödingen när nordiska mästerskapen i mathantverk 2022 gick av stapeln!

Färskt grillkött från våra ekogårdar
Det möra, gräsbetade ekologiska grillköttet kommer från de svenska ekogårdar vi arbetar med året om, som Björnäs och Åsbergby gård. Förutom att producera riktigt gott kött värnar de dagligen om sina djur och ett hållbart jordbruk, vilket i sin tur gynnar den biologiska mångfalden.

Köttet levereras färskt. Låt det gärna möra vidare i kylen fram till grillning så får du ännu mer smakrikt kött.
Du får vår populära ryggbiff och antingen smakrik premiumkotlett eller saftig karré. Redo för grillen!

Ägg från frigående höns
De KRAV-märkta äggen kommer från Alsbo ägg, har en djupgul gula och smakar som ägg ska smaka. Hönorna som värpt äggen har fått picka och sprätta som de behagar – ute och inne – året om.

Utsökt delikatessås
Vår delikatessås är noggrant utvald tillsammans med Prinsens Sill & Sallader. En krämig variant på hovmästarsås och en ständigt kundfavorit!

Få hem lådan till din dörr
Vi levererar lådan hem till din dörr mellan 10–19 juni beroende på ditt postnummer.

Hur många räcker Midsommarlådan till?
Den räcker till cirka 6–8 personer.

Hur lång hållbarhet har maten?
All mat har en hållbarhet som sträcker sig bortom midsommarafton utom möjligtvis nötfärsen. Frys in och tina när hamburgarna ska grillas!

Stort sällskap? Komplettera i kassan!
När du kommer till kassan kan du lägga till mer grillkött och fler mathantverk som tillval.

Vänta inte att beställa – antalet är begränsat!

Midsommarmat från ekogårdar och mathantverkare du kan lita på

Ekobönder och mathantverkare du kan lita på

Hos Olle går grisarna i gröna hagar

Olle Linder, en av våra ekologiska bönder, ser dagligen till att djuren får bejaka sina naturliga beteenden: röra sig fritt och beta gräs. "Det här är ett jobb och en livsstil på samma gång! Men det är värt det, för djurens och naturens skull.", hälsar Olle.

Martin går i gammelfarfars fotspår

Det har blivit många medaljer i mathantverks-SM för Bergmans Fisk & Vilt i Vilhelmina, och det är numera ett populärt matstopp för matälskare. Om du inte har vägarna förbi Vilhelmina tar vår Midsommarlåda Vilhelmina hem till dig.

"Vår rök kräver uppassning dygnet runt när vi röker, men jag gillar det manuella hantverket!"- Martin Bergman

Vilka är Gårdssällskapet?

Vi är barndomsvänner från Jämtland som startade Gårdssällskapet för att kunna hjälpa matälskare att äta bättre kött direkt från bonden och med gott samvete. Mellanhänder är inget för oss, vi känner våra eko- och KRAV-bönder väl.