Varmrökt fjällröding från Bergmans Fisk & Vilt i Vilhelmina. Rödingen varmröks med alspån vilket ger fisken en tydlig, välbalanserad röksmak. Ta försiktigt bort skinnet och servera fisken hel tillsammans med vår delikatessås. Fjällrödingen är uppväxt i strömmande kallt fjällvatten vilket gör fiskköttet fast och smakrikt.

Innehållsförteckning:Fjällröding, salt, rökt på alspån

Regnbågsfilé gravad i dill, salt och socker av gänget på Bergmans Fisk & Vilt i Vilhelmina. Här görs allt arbete för hand, efter gamla familjerecept. Resultatet blir därefter - fantastiskt! Hantverket har gjort Bergmans till flerfaldig guldmedaljör i fiskklassen i SM i mathantverk. Fisken kommer från sjön Malgomaj utanför Vilhelmina.

Innehållsförteckning: Regnbågsfilé, salt, socker, dill

En krämig sill från Martin Bergman i Vilhelmina. Varsamt fileead, inlagd och smaksatt med rökt ren och papparrot. 

Innehållsförteckning: Creme fraiche, Sill, Majonnäs (Rapsolja, ÄGG, ättika, SENAPSFRÖ), rökt renstek (3%), pepparrot, purjolök, SENAP, peppar, salt.

En krämig, klassisk senapssill med välbalanserad smak av senap. Från Bergmans Fisk & Vilt i Vilhelmina.

Innehållsförteckning:SILL (clupea herengus), Senap, majonnäs (rapsolja, ägg, ättika, cayennepeppar, senapsfrö), olja, vinäger, ättika, socker, salt, dill, kryddor.

Näringsvärde per 100g: Energi 1100kj/260kcal. Fett 18g Varav mättat fett 1,9g enkelomättat 9,6g fleromättat 4,6g. Kolhydrater 17g Varav sockerarter 16g. Protein 8g, Salt 2,1g.

Inlagd löksill från Bergmans Fisk & Vilt i Vilhelmina. Handskurna sillfiléer inlagda i en klar lag med lök, morot och kryddpeppar.

Innehållsförteckning: SILL ( clupea herengus ), socker, vatten, ättika, lök, morot, kryddpeppar, salt.

Näringsvärde per 100g Energi 1050kj/250kcal. Fett 15g Varav mättat fett 3,3g, enkelomättat 5,6g fleromättat 3,4g. Kolhydrater 19g Varav sockerarter 16g. Protein 10g Salt 3g

Vår egen sås! Framtagen för att serveras till våra rökta och gravade fiskar. En krämig variant av hovmästarsås som med lite mer syra, grädde och tydlig karaktär av senap balanserar röksmak och gravade fiskar utmärkt.

Innehållsförteckning: Grädde (visp 40%), svensk pressad rapsolja, vatten, gult senaps- frö, socker, ättika, vinäger (innehåller sulfit), salt, kryddor, dill.

Hjortstek är en perfekt detalj för söndagsmiddagen eller bjudningen. Steken består av fransyskan och är full av viltsmak. Tillaga långsamt i ugn och servera med dina godaste tillbehör.

Innehållsförteckning: 100% svenskt hjortkött. Har varit fryst, går bra att frysa igen. 

Med en fetthalt på ca 11 % blir fläskkarrén saftigt både när du steker eller grillar den. Banka gärna ut den innan tillagning för att få den mörare.

Innehållsförteckning: 100 % ekologiskt och KRAV-märkt fläskkött från Sverige.

Nyhet för i år! Färdigrullade köttbullar, nogrannt kryddade och tillagade hos Björk & co i Färila! Passar alla i familjen. Endast att steka på.

Innehåller nötkött, fläskkött, gul lök, potatis, salt, peppar. Fria från ägg, gluten, laktos.

Varsamt kryddad prinskorv med hög kötthalt och omsorgsfullt handknuten med riktigt fjälster. Görs på ekologiskt fläskkött från bland annat Åsbergby gård.

Innehållsförteckning: Svenskt griskött*, och nötkött*, vatten, fett från fläsk*, salt, kryddor* (bla muskot, ingefära), lök*, socker*, antioxidationsmedel E300, konserveringsmedel E250. *Ekologisk ingrediens, flätad i fårfjälster.

En alspånsrökt korv med hög kötthalt, smaksatt med örter. Ramslök och persilja får sällskap av koriander och ingefära. Fräsch och somrig! Perfekt på grillen.

Innehållsförteckning: Fläskkött*(97%), fett från gris*,kryddor*(ramslök, gräslök, peppar, muskot), salt, antioxidationsmedel (E331, E300), konserveringsmedel(E250), *=Ekologisk råvara. Gjord på 100 % ekologiskt fläskkött från Sverige.

Näringsvärde per 100 g: Energi: 1417 Kj (338 kcal), fett 29 g (varav mättat fett 12 g), kolhydrat 0,7 g (varav sockerart 0,002 g), protein 17 g, salt 1,6 g.

KRAV-märkta ägg från Alsbo Ägg i hjärtat av Dalarna. Våra ägg kommer från frigående höns som haft gott om utrymme att röra sig och njuta av utevistelse. De äter vegetabiliskt foder som till stor del kommer från den egna gården, helt utan naturfrämmande kemiska bekämpningsmedel. Tack vare tuppar i flocken skapas en harmonisk och naturlig miljö.

Äggen packas varsamt av familjeägda Alsbo Ägg, beläget i hjärtat av Dalarna – där kvalitet och omtanke står i fokus.

Innehållsförteckning: 100 % ekologiskt och KRAV-märkt Ägg från Sverige.

Brie på jämtländska. En svensk vitmögelost från lilla Skärvångens Bymejeri. Mer karaktär än butikens milda brie, snällare än den opastöriserade. Flerfaldig guldmedaljör i SM i mathantverk! God på ostbrickan, gärna med lite marmelad till.

Innehållsförteckning: Pastoriserad *koMJÖLK, syrakultur, löpe, salt,vitmögelkultur, *KRAV-ekologisk mjölkråvara

Näringsdeklaration: Per 100 g: kcal 410 Kj 1682, fett 45% varav mättat fett 31%, protein 17%, salt 1,10%, kolhydrat 0,01 % varav sockerarter 0,01%.

Berits hemkokta vildhallonmarmelad. Gjord på bär från trakterna runt gården. En lagom söt marmelad med fyllig hallonsmak. Passar fint till ost och kex eller dessert.

Innehållsförteckning: Hallon, socker, pektin (naturlig KRAV pektin från citronskal)